Описание
Применяют для лечения сахарного диабета и восстановления имунной системы. Двухлетнее овощное растение из семейства Астровых. В первый год жизни образуются розетка листьев и корнеплод, массой 60-80 г, который покрыт плотной черной кожурой, во второй – цветоносные побеги. Используют для лечения сахарного диабета, заболеваний желудочно-кишечного тракта и восстановления иммунной системы (послеоперационным больным) для восстановления сил. Очень полезен при ожирении, авитаминозе, малокровии, атеросклерозе, сдерживает развитие подагры, ревматизма, полиартрита.
Ценность сорта: высокое содержание в корнеплодах инулина (около 10%), а также аспарагина, левулина, улучшающих углеводный обмен.
