Выращивание яблоневого сада в суровом климате Сибири — задача, требующая особых знаний. Главная проблема региона — экстремальные зимние морозы, иссушающие ветра и возвратные весенние заморозки. Крупноплодные европейские сорта яблонь здесь выживают только в стланцевой (стелющейся) форме, когда дерево искусственно пригибают к самой земле, чтобы зимой оно полностью укрылось снегом.
Единственные яблони, которые способны расти в Сибири в естественной, открытой (стоячей) форме — это мелкоплодные сорта: ранетки и полукультурки. Они унаследовали невероятную жизненную силу от дикой сибирской ягодной яблони, которая выдерживает морозы до -50 °C.
В чем разница между ранетками и полукультурками?
Мелкоплодные яблони принято делить на две большие группы в зависимости от степени их родства с дикой сибирской яблоней.
- Ранетки. Это гибриды первого поколения (прямое скрещивание дикой сибирской яблони с крупноплодными европейскими сортами). Они обладают абсолютной, феноменальной зимостойкостью. Плоды у них очень мелкие (массой всего 8–10 граммов), с выраженной кислинкой и терпкостью. В свежем виде их едят редко, но они идеальны для приготовления варенья, компотов и густого повидла.
- Полукультурки. Это результат дальнейшего скрещивания ранеток с культурными сортами. Их зимостойкость чуть ниже, но качество плодов в разы выше. Яблоки достигают массы 20–60 граммов, обладают отличным десертным вкусом и богатейшим витаминным составом. Кроме того, полукультурки очень скороплодны — первый урожай можно снимать уже на 3–4 год после посадки.
Лучшие сорта для сибирского сада
По уровню устойчивости к морозам полукультурки делятся на две категории. Выбирать сорт нужно исходя из микроклимата вашего участка.
Высокозимостойкие сорта В самые суровые, бесснежные зимы у этих яблонь могут слегка подмерзнуть лишь кончики однолетних побегов. Они быстро восстанавливаются и продолжают плодоносить. Масса яблок составляет 20–35 граммов. Лучшие сорта: Горноалтайское, Красноярский снегирек, Аленушка, Жебровское, Минусинское десертное, Любимица Шевченко, Тамара.
Зимостойкие сорта с высокой восстановительной способностью В экстремально холодные зимы они могут получить более серьезные повреждения (потерять цветочные почки и пропустить год плодоношения), но благодаря мощному иммунитету быстро наращивают новую крону. Зато плоды у них крупнее (до 60–80 граммов) и слаще. Лучшие сорта: Уральское наливное, Алтайское румяное, Воспитанница, Юнга, Синап минусинский, Красноярское зимнее, Смугляночка, Лойко.
Кустовидная формировка: почему это жизненно важно
В Сибири мелкоплодные яблони нельзя выращивать в виде высокого дерева с длинным голым стволом (штамбом). Высокий штамб уязвим для солнечных ожогов в феврале и морозобоин. Идеальная форма — кустовидная (открытая), с максимальной высотой дерева не более 2,5–3 метров. Низкая крона лучше зимует, меньше страдает от пронизывающих ветров, а собирать урожай с нее намного удобнее.
Правила формирования кроны:
- Закладка фундамента. Дерево должно иметь 5–8 мощных скелетных ветвей, расположенных в 2–3 яруса или разреженно. Расстояние между ветвями на стволе — не менее 10–15 см, чтобы они не перетягивали питание друг у друга.
- Угол отхождения. Это критически важный момент! Ветви должны отходить от центрального ствола под углом не менее 45 градусов. Если угол острый, ветка неминуемо отломится под тяжестью мокрого снега или обильного урожая, оставив на стволе смертельную рану.
- Соподчинение. Центральный ствол (проводник) всегда должен быть выше самых верхних боковых ветвей на 20–30 см. Если боковая ветвь обгоняет лидер, ее необходимо укоротить.
Регулярная обрезка и омоложение
Сибирские полукультурки склонны к перегрузке урожаем. Если яблок завязывается слишком много, ветви ломаются, а само дерево истощается и уходит в зиму ослабленным.
Начиная с 3–4 года жизни, каждую весну (до распускания почек) проводите санитарную и прореживающую обрезку. Удаляйте все ветви, растущие внутрь кроны и трущиеся друг о друга. Однолетние приросты укорачивают на 25–30%, чтобы стимулировать образование плодовых веточек.
Когда дерево стареет (снижается урожайность, яблоки мельчают), крону омолаживают. Старые, оголившиеся ветви выпиливают, а рост переводят на сильные вертикальные побеги-жировики. Эти жировики укорачивают на треть, заставляя их ветвиться и формировать новую, молодую и урожайную крону.
“Вопрос-ответ”
Чем ранетка отличается от полукультурки? Ранетка — это гибрид первого поколения, у нее феноменальная морозостойкость (до -50 °C), но плоды мелкие (10 г) и терпкие, идут только на переработку. Полукультурка — это результат дальнейшей селекции, она менее морозостойка, но дает десертные, сладкие плоды весом до 60–80 граммов, пригодные для употребления в свежем виде.
Почему нельзя вырастить крупноплодные сорта в Сибири обычным деревом? Крупноплодные (европейские) сорта генетически не приспособлены к длительным морозам ниже -30 °C и резким перепадам весенних температур. В открытой форме их цветочные почки и камбий вымерзают. Их выращивают только в стланцевой (стелющейся) форме под укрытием снега.
Зачем яблоне-полукультурке кустовидная форма? Кустовидная крона (с низким штамбом и раскидистыми ветвями) лучше зимует. Снег укрывает нижнюю часть скелетных ветвей, компактное дерево меньше иссушается зимними ветрами, а собирать урожай с высоты до 3 метров намного безопаснее и удобнее.
Что делать с жировиками (мощными вертикальными побегами)? Если дерево молодое и крона сформирована, жировики удаляют «на кольцо», так как они загущают крону и отбирают питание. Если дерево старое и нуждается в омоложении, удобно расположенные жировики оставляют, укорачивают на треть и формируют из них новые скелетные ветви.
Нужно ли укрывать полукультурки на зиму? Крону взрослых полукультурок не укрывают. Обязательной защите подлежит только ствол (штамб). Поздней осенью его белят для защиты от весенних солнечных ожогов и оборачивают пластиковой сеткой для защиты от зайцев и мышей.