Сладкий, крупный виноград, выращенный на собственном участке где-нибудь под Москвой, Тверью или Нижним Новгородом, давно перестал быть фантастикой. Современная селекция шагнула далеко вперед, и сегодня северное виноградарство доступно каждому дачнику.
Однако многие новички терпят неудачу в первый же год. Причина проста: они пытаются ухаживать за северным виноградом так же, как это делают на жарком юге. В условиях короткого лета, холодных зим и глинистых почв нужны совершенно иные агротехнические приемы. Разберем главные правила, которые гарантируют вам богатый урожай.
Выбор сорта: залог успеха
Главная ошибка новичка — купить на рынке саженец с красивой картинкой гигантских ягод, не посмотрев на срок созревания. Для средней полосы подходят только сорта ультрараннего и раннего срока созревания (95–115 дней). Если вы посадите среднеспелый сорт, ягоды просто не успеют набрать сахар до осенних заморозков и останутся кислыми. Обратите внимание на такие проверенные сорта, как Зилга, Алешенькин, Кристалл, Сомерсет Сидлис, Супер-Экстра. Многие из них выдерживают морозы до -25…-30 °C.
Посадка: секрет «Умной ямы»
На юге виноград сажают под лом: пробили дырку в песке, воткнули черенок. В наших плотных, холодных суглинках этот номер не пройдет. Корни винограда не выносят застоя ледяной воды и промерзания верхнего слоя почвы. Нам нужно заставить корневую систему уйти глубоко вниз, где всегда плюсовая температура. Для этого используется технология «умной ямы»:
- Габариты. Копаем яму размером 80х80 см и глубиной 80 см.
- Дренаж. На дно засыпаем 15–20 см щебня или битого кирпича.
- Труба для полива. В угол ямы, прямо в щебень, вертикально устанавливаем пластиковую трубу (диаметром 50–100 мм). Ее верхний край должен возвышаться над землей на 10 см.
- Питательная подушка. Поверх щебня насыпаем смесь перегноя, плодородной земли, золы и суперфосфата.
- Посадка. В центр холмика ставим саженец и засыпаем землей.
Как это работает: В первые 2–3 года вы будете поливать виноград и вносить жидкие удобрения только через эту трубу. Вода будет поступать на глубину 80 см. Корни потянутся за влагой вниз. Если поливать виноград сверху, корни разовьются в верхнем слое почвы и гарантированно вымерзнут в первую же бесснежную зиму.
Обрезка: почему весна под запретом
Виноград — это лиана, которая обладает феноменальной силой роста. Если ее не резать, она за год оплетет весь дом, но даст лишь горсть мелких кислых ягод. Золотое правило северного виноградарства: обрезка проводится строго поздней осенью (после первых заморозков, когда опадет листва).
Если вы обрежете виноград весной, начнется «плач лозы». Из срезов будет фонтаном литься сок, растение истощится, не сможет распустить почки и может погибнуть. Осенью лоза спит, и обрезка проходит безболезненно. На зиму оставляют только самые сильные, вызревшие (коричневые и теплые на ощупь) лозы, укорачивая их до 6–10 почек, в зависимости от сорта.
Укрытие на зиму
Даже «неукрывные» сорта в первые три года жизни обязательно нужно укрывать. В ноябре обрезанные лозы снимают со шпалеры, связывают в пучок и пришпиливают к земле металлическими скобами. Важно: лоза не должна лежать на сырой земле! Под нее нужно подложить сухие доски или лапник. Сверху над лозой устанавливают дуги и натягивают плотный белый нетканый материал (спанбонд плотностью 60 г/м² в два слоя). Никогда не заматывайте лозу в полиэтиленовую пленку — во время оттепелей она задохнется, сопреет и покроется смертельной черной плесенью.
Блок “Вопрос-ответ”
Почему лоза винограда «плачет» и что с этим делать? Плач лозы — это выделение пасоки (сока) из ран при весенней обрезке или случайном повреждении куста. Это опасное явление, истощающее растение. Остановить плач практически невозможно (садовый вар не помогает, его смывает напором). Именно поэтому обрезать виноград нужно только глубокой осенью.
Обязательно ли удалять листья вокруг гроздей летом? Да, этот прием называется осветлением. В конце лета (в августе), когда ягоды начинают наливаться и менять цвет, необходимо срезать листья, которые затеняют грозди. Это улучшает проветривание (защита от грибковых болезней) и позволяет солнцу быстрее нагревать ягоды для накопления сахара.
Можно ли сажать виноград вплотную к кирпичной стене дома? Это одно из лучших решений для средней полосы. Кирпичная стена, обращенная на юг, за день нагревается на солнце, а ночью отдает тепло виноградному кусту. Это создает уникальный микроклимат, который компенсирует нехватку теплых дней в северных регионах. Отступать от стены нужно около 50 см.
Что такое «чеканка» винограда и когда ее делать? Чеканка — это удаление растущих зеленых верхушек побегов в августе (срезают 20–30 см). Этот прием останавливает рост лозы в длину и перенаправляет питание на вызревание ягод и одревеснение самой лозы к зиме. Начинают чеканку, когда верхушка побега выпрямляется (перестает быть загнутой).
Как часто нужно поливать взрослый куст винограда? Взрослый, правильно посаженный виноград с глубокой корневой системой не нуждается в частом поливе. Обязательны лишь три полива: весенний влагозарядковый (если мало снега), после цветения и в период наливания ягод с подкормкой. Во время созревания урожая (в августе) полив полностью прекращают, иначе ягоды полопаются и будут водянистыми.